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4 leckere Lachs-Gerichte, die du auch abends noch schnell machen kannst

Erstellt: 21.03.2022, 08:00 Uhr

Von: Daniela Beck

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Einfach, lecker, Lachs.

Hier siehst Du, wie Du alle 4 Gerichte zubereitest:

Tomaten-Pesto-Lachs

ZUTATEN

• Backpapier/Alufolie etwa 30x45 cm
• 85 g grüne Bohnen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 170 g Lachs, ohne Haut
• 2 EL Pesto
• 10 Cherrytomaten, halbiert

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Backpapier/Alufolie in der Mitte falten und wieder aufklappen.
3. Die eine Hälfte des Backpapiers/Alufolie mit grünen Bohnen bedecken, Öl darauf tröpfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Lachs auf die grünen Bohnen legen und mit Pesto bestreichen. Tomaten hinzugeben.
5. Das Papier/die Folie über den Lachs legen und am Rand zu einer Tasche zusammenfalten.
6. Für 20 Minuten backen oder bis der Lachs eine Temperatur von 63˚C erreicht hat.

Teriyaki-Lachs

ZUTATEN

• Backpapier/Alufolie etwa 30x45 cm
• 45 g Karotten, in Scheiben
• 85 g Brokkoli, in kleine Röschen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 170 g Lachs, ohne Haut
• 2 TL Teriyakisauce

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Backpapier/Alufolie in der Mitte falten und wieder aufklappen.
3. Die eine Hälfte des Backpapiers/Alufolie mit Brokkoli und Karotten belegen, Olivenöl darauf tröpfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Lachs auf das Gemüse legen und Teriyakisauce darüber geben.
5. Das Papier/die Folie über den Lachs legen und am Rand zu einer Tasche zusammenfalten.
6. Für 20 Minuten backen oder bis der Lachs eine Temperatur von 63˚C erreicht hat.

Zitrone-Dill-Lachs

ZUTATEN

• Backpapier/Alufolie etwa 30x45 cm
• 200 g Spargel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 170 g Lachs, ohne Haut
• 3 Zwiebel-Scheiben
• 2 Zitronenscheiben
• 1 Zweig frischer Dill

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Backpapier/Alufolie in der Mitte falten und wieder aufklappen.
3. Die eine Hälfte des Backpapiers/Alufolie mit Spargel belegen, Olivenöl darauf tröpfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Lachs auf den Spargel legen und nochmals mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
5. Zwiebel, Zitrone und Dill auf den Lachs legen.
6. Das Papier/die Folie über den Lachs legen und am Rand zu einer Tasche zusammenfalten.
7. Für 20 Minuten backen oder bis der Lachs eine Temperatur von 63˚C erreicht hat.

Knoblauchbutter-Lachs

ZUTATEN

• Backpapier/Alufolie etwa 30x45 cm
• 1 kleine Kartoffel, dünn geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 170 g Lachs, ohne Haut
• 3 EL Butter, geschmolzen
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

ZUBEREITUNG

• Backofen auf 180°C vorheizen.
• Backpapier/Alufolie in der Mitte falten und wieder aufklappen.
• Butter, Knoblauch und Petersilie in einer Schale vermengen.
• Die eine Hälfte des Backpapiers/Alufolie mit Kartoffelscheiben bedecken. Einen Teil der Knoblauchbutter darüber geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben.
• Lachs auf die Kartoffelscheiben geben und mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen. Salzen und Pfeffern.
• Das Papier/die Folie über den Lachs legen und am Rand zu einer Tasche zusammenfalten.
• Für 30 Minuten backen oder bis der Lachs eine Temperatur von 63˚C erreicht hat.
• Guten Appetit!